The London Nº1 por el mundo -“Basque, Bar de Tapas”, Yakarta (Indonesia)

Posted on 10/04/2019.

En Kuningan, el corazón del distrito de negocios de Yakarta (Indonesia) se encuentra “Basque, Bar de Tapas”. Un restaurante con inspiración española, que nos deleita con bocados propios del norte de este país donde, sin duda, la gastronomía es uno de sus puntos fuertes.

Además de la fabulosa oferta gastronómica de este local, destaca su localización: el restaurante está ubicado en el octavo piso del impresionante edificio Noble House, lo que nos permite disfrutar de una vista panorámica de la vibrante ciudad de Yakarta gracias a sus grandes ventanales de su área semi-exterior con techo de vidrio.

 

El local es un referente de la coctelería en la ciudad y al llegar la noche se convierte en uno de los lugares de visita obligada por su ambiente, su oferta musical y su aclamada carta de cócteles y bebidas.

 

Reiza Yudha Putra, bartender del “Basque, Bar de Tapas”, llegó a ser uno de los finalistas de “Legends of London 2018” con su “Good Morning London”, un cóctel inspirado en el emblemático Hyde Park de Londres. Con “Good Morning London”, el autor reivindica la rutina diaria que muchas veces nos atrapa y nos impide disfrutar de una pausa y de los detalles que nos rodean.

 

Este cóctel es una bebida refrescante con una mezcla de The London Nº1, refresco de soda y notas de jarabe de apio casero, uva verde y flor de sauco que se presenta decorado con pétalos de rosa secos para asemejarlo a la belleza natural de Hyde Park.

 

Good Morning London

Receta para el jarabe de apio casero

  • 150 gr de apio (extraer jugo)
  • 50 gr de té pandanus
  • 150 gr de azúcar blanco
  • 200 ml de agua
  • Llevar a ebullición y después, dejar enfriar.

Receta para el jugo casero de uva verde y flor de sauco:

  • 400 gr de uvas verdes
  • 180 ml de sirope de flor de sauco
  • 600 ml de agua
  • Infusionar con sifón durante 24 horas. Después separar las uvas y conservar el jugo en el sifón.

 

Preparación:

  • 45 ml The London Nº1
  • 8 gr de uvas con jugo casero de uva verde y flor de sauco
  • 2 gr de hoja de salvia
  • 20 ml de zumo fresco de limón
  • 20 ml de jarabe de apio y té pandanus casero
  • Rellenar resto de la copa con jugo casero de uva verde y flor de sauco

 

Adornos

  • Pétalos de rosa secos
  • Uvas con jugo casero de uva verde y flor de sauco
  • Hoja de salvia
  • Vaso de Champagne